第２章 神社のお話
１７．神饌（しんせん）
神饌とは、神さまにお供えするお食事、食べ物のことをさします。
音読して「しんせん」といい、古くは「みけ」と言いました。お祭りを行う場合に大切なことは、神さまに新鮮な状態の神饌をお供えすることなのです。
神饌には、調理しない生のままの生饌（せいせん）と、火を加えて調理した熟饌（じゅくせん）の二つがあります。
かつてはどちらも行われていましたが、現在では生饌（せいせん）をお供えすることが多く、特別なお祭りを行う神社では熟饌（じゅくせん）をお供えすることもあります。
神饌の種類は、まず一番大事なものが米で、次に酒、餅、海の魚、川の魚、野鳥、水鳥、海藻、野菜、果物、菓子と続き、最後に塩、水などですが、お祭りの大小によって品目や数が変わります。
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